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「そのまま飲むもの」という印象が強いグッスミンですが、スッキリした酸味は、お料理の調味料からデザートまで、実はいろいろなお料理に合わせやすいんです。以前みんなのプロジェクトのライオンサイトで【グッスミンを使った美味しいレシピ】を募集したところたくさんのご応募を頂きました。その中からピックアップしたレシピをみなさまにご紹介します！
これから更新もしていきますので、ご覧くださいね。
リゾット
（by 黄色いぞう＠ＨＳさん）
トマト缶で下味がついたものを利用し、ベーコン、たまねぎ、ジャガイモにコンソメを足したものでミネストローネのような、なんでもベースみたいなものを作ります。パスタソースにも、リゾットにも、スープとしてそのままもおいしくいただけます。
スープ一人分(おたま二杯分くらい)をなべに移し、グッスミンをひとつ足し、ケチャップとソースを大匙1ずつ位足し、ご飯1膳(1/3合)を投入し、味を調えます。
お皿に移して、粉チーズ、パセリ、クラッシュドナッツをふりかけ、いただきました。
- ハンバーグソース（by きらりんさん）
- グッスミンを飲んだときに、このすっぱい味をぜひ利用して料理に生かしたいと思いました。 そこで作ってみたのが･･･いつも定番の味で飽きていたハンバーグのソ･･･
- リゾット（by 黄色いぞう＠ＨＳさん）
- トマト缶で下味がついたものを利用し、ベーコン、たまねぎ、ジャガイモにコンソメを足したものでミネストローネのような、なんでもベースみたいなものを作ります･･･
- おからサラダ（by おたまじゃくしさん）
- グッスミンのすっぱさとお酢を混ぜたおからのコラボ。 1. 市販のおからが軽くしっとりする位に、お酢＆白ワインビネガー、塩、コショウ。 かぶを小さめに四･･･
- ミニトマトのスイートマリネ（by ハーブだいすきさん）
- 材料：グッスミン2個・ミニトマト10個・イタリアンドレッシング適量 保存タッパにグッスミン入れておきます。 ミニトマトは湯むきをして温かいうちにグッス･･･
- キャベツ＆シーチキン（by アキコブタさん）
- キャベツとシーチキン（汁ごと）を弱火でコトコト煮て、途中でグッスミンをプラスしてみました。
- 洋風サラダずし（by ワルモノさん）
- グッスミンに配合されているトマト酢の軽い酸味を利用して、すし酢がわりに。 酢飯を作るところを、グッスミンとレモン汁に変えてご飯に混ぜ、あとは焼きチーズ･･･
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パイナップル風な味が口に残ったので、きっと酢豚に使ったらおいしいだろうなって思いました。